Sabora Palencia: Guiso de patatas con pulpo. Sabor a Palencia: Cachopo de setas de cardo. Alberto Villegas nos explica cómo hacer una cachopo de setas relleno de cecina y queso.
Recetasde setas de cardo | Patatas con setas de cardo Hoy os traemos una nueva receta con setas de cardo, un riquisimo guiso con patatas, cebolla, ajo y pimientos
PerejilIngredientes Patatas con setas y jamón | Calienta 3 cucharadas de aceite en una cazuela grande. Pela los dientes de ajo,
Limpiamosbien las setas y las cortamos los rabos. Pelamos los ajos y los fileteamos. Ponemos una sartén con un chorro de aceite y salteamos las setas troceadas, Salpimentamos, mientras en un cazo con aceite a fuego medio freímos los ajos, cuando estén a punto de dorarse retiramos el recipiente del fuego que se terminen de hacer,
Empezamoslimpiando las setas cardo con un papel húmedo para retirar cualquier resto de tierra que puedan tener y a continuación las cortamos longitudinalmente con un grosor de unos 2
Lassetas similares al cardo pueden ser confundidas con otras especies no comestibles, como las setas de embudo, de espino, lepista fláccida y clitocybe gibba. Se han encontrado casos de una seta tóxica llamada Paralepistopsis amoenolens en Burgos, que tiene una apariencia similar a las setas de cardo.
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patatas con setas de cardo
